古代沒有水泥，長城等大型建築是怎樣建起來的？

古代沒有水泥，石頭建築是怎麼建起來的？ 孟姜女哭倒長城的傳說，兩千年來家喻戶曉。但如果孟姜女晚生幾個世紀，就算她有神力相助，恐怕也「哭」不倒長城了——魏晉以來「糯米灰漿」技術的使用，使長城這樣的重點建築固若金湯。 明長城部分地段使用糯米灰漿黏合磚塊，歷經600餘年依然保持牢固。 從黃泥漿到糯米漿 提起中國古代建築，或許你會想到複雜精巧的木結構，久經考驗的秦磚漢瓦，以及低調而頑強的夯土牆。其實，除了少數巧奪天工的神作，絕大部分建築還需要另一樣東西——黏合劑。有了它的加入，各種建材才能緊密結合為一個整體，組成一座堅固的建築。 考古發現表明，大陸商代以前使用的建築黏合劑，主要是拌上草的黃泥漿，從周代開始逐漸被石灰取代。 到公元5世紀的南北朝，又開始流行由石灰、黏土和沙子組成的「三合土」。這三樣東西按一定比例加水混合，就會互相黏合在一起，乾燥後堅固異常。三合土既可當黏合劑用，又能夯實用來直接修築城牆、陵墓等工程，其配方在千餘年間幾經改良，直到20世紀仍在使用。 然而作為黏合劑的三合土，顆粒還是比較粗糙，一定程度上影響了黏合強度。相比之下，古羅馬人利用當地豐富的火山灰，用它跟石灰、沙子加水混合，制成了更加堅固的混凝土。 不過古代中國人也有一個秘密武器：糯米。 糯米是糯稻的籽粒，早在先秦時期便已是中國南方的重要糧食，北方稱為「江米」。與普通稻米不同，糯米煮熟後會變成特別黏糊糊的一團，再脫水乾燥後又變得硬邦邦。或許有人正是從中得到了靈感，將糯米引入了建築業。 糯米是糯稻的籽實，所含澱粉中大約80%都是黏性很強的「支鏈澱粉」，使其具有軟爛黏滑的口感。實際上，糯稻並非一個獨立種系，而是粳稻、秈稻的黏性變種。 從柔變剛，澱粉有力量 變身有機建材的糯米，扮演的是「黏合劑中的黏合劑」。工匠們將糯米煮爛後，把漿汁倒入三合土和勻，制成灰漿。待其乾燥後，比純粹用水混合的三合土灰漿強度更大、韌性更好，還具備優良的防水性能。 用糯米灰漿黏合的磚石建築，往往結實耐久，堅固異常。泉州建於唐宋時期的多座古塔、古橋，挺過了7.5級大地震；建於明代的南京、西安、荊州古城牆，歷經600餘年仍巍然挺立；明代南京徐埔夫婦墓1978年被發掘時，鐵鏟、鋼釬、推土機、挖掘機都很難破開墓室……可是我們吃粽子的時候，沒發現糯米的黏性這麼彪悍啊？ 借助現代科研手段，科學家近年終於破解了糯米灰漿的奧秘。糯米的黏性，來自它們的主要成分——支鏈澱粉。在跟石灰混合的時候，支鏈澱粉會與其中的碳酸鈣發生「生物礦化」，有機的澱粉與無機的石灰相互包裹、填充，形成了密實的微結構，兼具強度和韌性。同時石灰的防腐作用也能抑制澱粉腐敗，使灰漿保持耐久。 米漿蓋房，好貨不便宜 宋元之後，糯米灰漿的使用愈發成熟。鼎鼎大名的北京故宮、明長城、承德避暑山莊、清東西陵、錢塘江海塘等明清工程，建造中都使用了糯米汁液與三合土調拌而成的灰漿來黏合磚石，數百年來仍大致保持完好。 福建土樓以堅實耐久而聞名，其中一些建造時就是在三合土中加入糯米漿與蛋清、紅糖等有機黏合劑，和勻後作為砌牆材料，建成後的牆體堅固如水泥。 不過，使用糯米灰漿的建築，也主要限於這類不惜工本的大項目了，普通民房除了福建土樓這樣的另類，很少能用上這種強力材料。就連明成祖遷都後修建的北京城牆，也沒使用糯米灰漿。 在「民以食為天」的中國古代，保證糧食生產以養活眾多人口，一直是社會的頭等大事。 在農業產量有限、又屢受自然災害影響的條件下，不把寶貴的糯米給大家吃卻拿去蓋房，實在太浪費……因此糯米灰漿只能是典型的高檔奢侈品，一直沒能像泥漿、石灰漿一樣得到廣泛使用。 圖文引自   http://wechatinchina.com/thread-689811-1-1.html