全球知名的台灣小吃

台灣小吃是台灣人生活裡的一部分，從事小吃業（油湯）者

差不多都是是家族衍生經營，入門雖不很困難，

想要積極創業的人先從學徒學起，

台灣小吃特色是就地取材，台灣四面環海漁產豐富，在台灣也發展出小吃補習班，

想要經營小吃攤的人可以一起上課，小籠包、炸雞排、

薑汁番茄、割包、烤肉、生煎包、筒仔米糕、滷肉飯、

蚵仔煎、肉圓、

肉粽、剉冰、紅豆餅、擔仔麵、豬血糕、

 鹹酥雞、烤玉米、烤番薯、花枝竹、烤香腸、蔥油餅、臭豆腐、蚵仔麵 

、碗粿、滷味、胡椒餅、麻糬等....  飲料方面並學習特殊的醬味等製作方法。

不少食品製造商研發出如速食麵般快速食用的小吃包自己方便煮的調理包等， 

在台灣各大超市都買得到羊肉爐的調理包，某些地方也買得到即溶燒仙草，

台灣小吃之所以發達有其歷史悠久典故有些小吃因為從該地域為起源，人群聚集小吃生意者也隨至行商，在初民墾荒時期，

皆在信仰中心廟舉辦迎神賽會，所以台灣許多小吃市集都在廟旁因而冠上該地域名稱作為一個象徵，如萬巒豬腳中的萬巒兩字，

就是地名；在臺灣一些地名招牌純粹只是噱頭，不一定就是在地小吃。